羊驼这玩意,在国内存栏不过一万头。
身价更是不菲,甚至一头价值两万元起步。
但是,有人就问了,味道咋样?怎么吃味道更好?
熊猫今天给大家来上两个方子,想吃的朋友们可以试一试(✪ω✪)
羊驼的口味介于牛肉和羊肉之间,这一点就会让很多老饕感觉很爽了吧。
烧烤!牛肉羊肉最好吃的莫过于烤着吃啦!
那咱们就用烧烤的方式来料理这个神兽!
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羊驼
烧烤羊驼肉配方
腌制羊驼肉:
姜30克,大葱30克,芹菜30克,大蒜瓣20克,打成汁待用
陈村见水20克,料酒20克
牛肉切成小方块,倒入陈村枧水腌制2分钟,用清水冲掉陈村见水味道,控净水份,加入腌制料,腌制20分钟 控净多余水份,加入料酒拌均匀穿串即可 以羊驼肉1000克为例
羊驼肉串
烧烤料的配比:
熟芝麻 250克(用瓶子擀成面) 苏子15克(打成粉末)
花生碎50克(用瓶子擀成面)
松仁30克(用瓶子擀成面) 白胡椒15克(打成粉末)
黄豆30克(炸香用瓶子干成面) 沙姜粉15克
十三香4克 味元20克
大桥鸡粉20克 咖喱面3克
盐150克
然后兄弟们开烤!!!注意火候,比羊肉时间长一点,比牛肉时间短一点。
羊驼肉排
羊驼肉排
这个是西式做法,超级无敌简单。
蒜切碎,洋葱切丁,水,用黄油炒洋葱,放蒜末,加入水,一点点盐。即成酱汁。
黄油下锅,羊驼肉四面煎成美拉德反应,四成熟带血出锅
配上土豆泥,撒上黑胡椒碎。配上青豆和小番茄。
妥了,尝尝最原始的南美风味吧!
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