现在是蒜苔大量上市的季节、蒜苔好吃口感好可以做出很多种家常菜，今天给大家分享一下蒜苔丁炒肉末的做法、好吃还超级下饭。
食材：蒜苔、猪瘦肉、小米辣、大蒜、葱花、水淀粉，生抽、耗油、盐、鸡精、食用油等。
做法：新鲜蒜苔洗净控水、改刀切成丁、猪瘦肉剁成肉末、或者用打碎机打成末。
起锅烧油放入葱姜蒜爆香、放入肉末煸炒出香味，放料酒、小米辣
放入生抽、耗油、少许老抽调色
放入蒜苔丁、盐、鸡精大火翻炒断生，淋入水淀粉勾芡出锅装盘即可。
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小凡说：蒜苔不要炒的时间太久、断生就可以了，肉末要选择精肉吃起来口感更好！
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