杏鲍菇和韭菜能同炒吗?春天除韭菜外该吃的菜
杏鲍菇和韭菜能同炒吗?春天除韭菜外该吃的菜
2024-11-22 06:40:31  作者:煈中鍀籮瞸  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/azb103262.html

导读:春天除韭菜该吃的菜,富含钙、维生素B2,搭配1种菌菇炒味道特鲜。

对于北方的朋友来说,春天的到来,也意味着结束了三餐以萝卜、白菜、土豆等根茎类浅色蔬菜为主的日子。春天大地回暖,万物复苏,青草、柳枝萌出嫩芽,作为多年生草本植物的韭菜如青草般,先于其他蔬菜钻出地面,成为了春天人们餐桌上的第一鲜,所以说一提到春天的蔬菜,人们最先想到的是韭菜,其实,几乎于此同时,另一种绿叶菜也正上市,它就是小油菜,学名叫“上海青”,是上海一带的华东地区常见的小白菜品种。


油菜是绿叶蔬菜中的一种,一般深色蔬菜都含有一定量的维生素c、钙、胡萝卜素及B族维生素等营养成分,而油菜中钙和维生素B2的含量非常丰富,此季节,多吃些它不仅有助于弥补身体中维生素B2的缺乏,同时,对于整个冬季因日晒不足造成的缺钙有一定的缓解作用,所以,春天除了韭菜最该吃的菜是油菜,尤其对于生长发育期的孩子。


油菜味道平淡无奇,如果搭配其他香味食材一起烹饪可起到增加食欲的作用。香菇,是我国著名的食用菌,有“菇中皇后”的美誉,其肉质肥厚,味道清香,营养非常丰富,是药食两用的食材,它不仅富含人体必需的脂肪酸,其中的矿物质元素钙、磷、铁的含量也特别高。

香菇搭配油菜一起烹饪,不仅提高营养及相互补充的作用,而且,还能增加油菜的风味儿,使整道菜都特别鲜美可口。


香菇炒油菜看似简单的一道家常菜,要想做到好吃、营养损失少,还需掌握一些技巧的,下面将这道菜的具体制作过程及注意事项分享给朋友们,希望对您有帮助。

【香菇油菜】

食材:油菜200g、干香菇8朵、大蒜3瓣、植物油、食盐、生抽、淀粉

制作:

1、干香菇相比于鲜香菇香味儿更浓郁,而且,香菇在日晒的干制过程中,其中的麦角甾醇会转变成维生素D,对于钙的吸收有很好的帮助,所以,个人建议选用干香菇比较好。


在浸泡香菇的过程为避免其中的营养物质随水流失,浸泡之前先冲洗下干香菇表面的覆土,然后用少量水浸泡,水的量能刚好泡开香菇即可,泡开即可操作,尽量减少浸泡时间,泡软后再用流水冲洗干净。

2、油菜在生长的过程中为防治虫害,都会喷洒一些农药,而农药残留最多的地方就是菜的根部,所以,油菜食用前一定要把叶子掰开,仔细清洗,尤其根部,最好放淡碱水中浸泡几分钟再用流水洗净。


炒的过程为便于油菜入味儿,在其根部用刀拍得松散一些。


3、大蒜去皮切片;香菇切条待用;调半碗料汁儿(一勺淀粉、少许盐、生抽及适量清水)拌匀。


4、锅中用少许油将蒜炒香后下入香菇翻炒,同时淋入少许清水,便于香菇快速熟透。


5、香菇接近熟时,下入油菜快速翻炒,等油菜稍微变蔫时倒入料汁儿,继续翻炒至汤汁粘稠,关火盛出。


小贴士:

记得炒这道菜的时候要急火快炒,缩短受热时间,以免维生素遭到破坏,另外,加入少许淀粉勾芡,可以避免融入汤汁中的维生素流失掉。

香菇最好选用干香菇,味道更鲜,更易于钙的吸收。


春天除韭菜外该吃的这种小油菜,富含钙、维生素B2,搭配1种菌菇炒,营养高味道鲜。

感谢您的耐心阅读!如果想看更多美食分享,请点关注哦!

  • 朱熹教育思想的启迪(朱熹关于道德教育的思想)
  • 2024-11-22朱熹关于道德教育的思想道德教育是理学教育的核心,也是朱熹教育思想的重要内容朱熹十分重视道德教育,主张将道德教育放在教育工作的首位他说:“德行之于人大矣”……士诚知用力于此,则不唯可以修身,而推之可以治人,又可及夫天下国家故。
  • 下肢轻微静脉曲张最新治疗方案(了解下肢静脉曲张症状)
  • 2024-11-22了解下肢静脉曲张症状静脉曲张是现在生活中非常常见的一种血管疾病,我们生活中如果发现自己也患上该病一定要积极的去进行治疗,这样才能更好的治愈病情防止更严重的危害产生,但是很多患者因为盲目治疗造成病情不断恶化加重,给以后的治。
  • 常用的高效学习方式(高效学习者都懂得使用这种思维)
  • 2024-11-22高效学习者都懂得使用这种思维一、人生的不同层次我们不可改变的,是我们一直在Growold(变老),但是有没有一种力量可以抵抗变老?有!这就是Growup(成长)!这是复旦大学陈果老师对人生充满智慧的理解她认为,我们的机体总有一天。
  • 叶问外传张天志比武片段(电影叶问外传张天志)
  • 2024-11-22电影叶问外传张天志“从此请叫他张晋,而不是蔡少芬老公!”张晋配角转正成主角!打戏拳拳入肉太过瘾!作为叶问电影的副本,《叶问外传:张天志》算是这个阶段,影院上映的电影最好看的电影,之一吧为何?对于鹏哥来说,武侠,一直都是。
  • 吴奇隆主演的电视剧有哪些(这三部都是由他主演)
  • 2024-11-22这三部都是由他主演《向着幸福前进》是海润影视制作有限公司与北京稻草熊影视文化有限公司联合投资制作由林建中执导,吴奇隆、唐于鸿、王新、周韦彤等主演的都市家庭伦理电视剧该剧讲述了身为产科医生的颜沛青在遭遇事业和生活危机之时。
  • 女孩父母涉毒犯罪(关键嫌疑人投案)
  • 2024-11-22关键嫌疑人投案近日,女艺人曲婉婷之母案张明杰关键同案人回国投案,据官方通报此人为魏奇这或能让已经近7年多悬而未决的张明杰贪污案有最终定论张明杰案关键证人回国10月7日,中央纪委国家监委网站发布消息说,近日,在中央反。
  • 美味早餐面简单方便(3道快餐早餐面简单的营养)
  • 2024-11-223道快餐早餐面简单的营养一天的计划是早上,简单的营养快手早餐是大家喜欢的今天推荐五种面条的方法请在短时间内做一顿美味可口的早餐一起试试吧!-[煎蛋酸汤洋葱面]-因为这种新汤不是我们传统认知的山西酸汤,不需要长时间发酵和太强的。
  • 关于美妆的高级文案(100句护肤美妆文案)
  • 2024-11-22100句护肤美妆文案100句行业文案系列★★★★★各个行业的好文案,100句文案系列继续为你们分享最近后台收到挺多关于护肤品文案的需求,猛然发现之前没有分享过的资料还有很多,今天就来分享一波关于美妆和护肤的文案,来自各品。
  • 国内外好维修的笔记本(太平洋黑心门店的笔记本维修黑幕)
  • 2024-11-22太平洋黑心门店的笔记本维修黑幕笔记本坏了,很多朋友都会遇到,而你们知道吗?有时候你的笔记本只是小小的问题却花费了你大大的金钱其实有很多报道都报道过笔记本维修的投诉,小编在电脑城混迹了将近十年,今天冒死给大家揭秘笔记本维修的那些黑幕。
  • 阳虚体质的人能吃什么(阳虚体质的饮食要点)
  • 2024-11-22阳虚体质的饮食要点阳虚,就是能够使身体“温煦、气化、推动作用”的阳性能量有些弱当身体没有出现明显病症时,日常注意保养就好,任何人的阴阳能量都不是50%vs.50%的比例,不必纠结在‘虚’字上相对于阴虚体质,阳虚的朋友比。
  • 王者荣耀各种排行榜 王者荣耀历史上的TA--第一弹
  • 2024-11-22王者荣耀各种排行榜 王者荣耀历史上的TA--第一弹今天我们不谈操作,不谈技巧,而谈谈王者荣耀中人物的历史事件妲己关于妲己,历史上的记载非常稀少,只有《史记》和《国语》里有寥寥数语我们只知道她是商朝最后一个王商纣王的妃子,出自有苏氏更多的信息,实际上来。
  • 玉米怎样种植才能高产(这个高产技术您知道吗)
  • 2024-11-22这个高产技术您知道吗右‬上角‬点关注‬有‬活动‬送‬玉米‬试种‬品种‬现在种植玉米如果想高产就不要用传统的种植方式了,看天吃饭是不行的,主动控制玉米生长是科学增收玉米的第一步刚刚看了一个视频,介绍了专家李少昆团队怎么实现。