保质期过了的方便面不能吃，一旦过了保质期方便面中的防腐剂就会被空气中的氧气氧化分解。方便面过期就会产生醛类等一类有毒有害的过氧化物。因此过期的方便面是千万不可以食用的，否则可能就会诱发腹泻腹痛、发热头晕等一系列严重的食物中毒反应。另外，如果在食用时发现包装袋已经破裂，也要避免食用。