石橄榄菜一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，一般广东地区较多。石橄榄菜苦肠汤，清心，清肺，清甜，清爽，清火。用石橄榄菜煲汤只喝汤，不吃菜。苦肠乃是猪小肠也，较有点点点苦，功効则利于心。