1、将买回来的鸭胗和鸭心处理干净,准备香葱和姜块 。
2、将鸭胗和鸭心放入煮锅加入香葱,姜块一起烧开。
3、经过煮开的鸭胗和鸭心去了腥味,7成熟,为下一步进入烤箱做准备。
4、为了让鸭胗和鸭心烤出来的味道更入味,我将鸭胗和鸭心切小块。然后用:料酒,白糖,生抽腌制。
5、将鸭胗和鸭心分别串起来,锡纸表面涂些食用油,然后将串好的鸭胗串放入烤箱200°上火烤8分钟。
6、准备孜然粉辣椒粉和盐并将它们混合8分钟之后。将鸭胗串从烤箱拿出来,由于鸭胗表面没有油,所以,我抹了些油在表面上并洒些孜然粉和辣椒粉盐,再放入烤箱烤三分钟。之后拿出来翻另外一面做同样的步骤再烤两分钟即可。烤好的鸭胗串,香辣美味,嚼劲十足。