好酒入口的感觉是甜的、酸的、涩的、辣的几种味道交织在一起，然后合成一个整体。而且好酒都是纯粮酿成的。纯粮食酒才好喝，不过即便是粮食，也有差别。比如北方的粳高粱，就比南方的糯高粱好一些。