1、准备材料：大虾200克、泡椒、醋、冰块、盐、料酒、冰水各适量。

2、挑去虾线，剪去虾须和腿。

3、锅中入虾，加入料酒和葱、料酒煮5分钟。

4、捞出虾用水过2遍。

5、最后放入白醋、盐、冰块、冰水，放入冰箱半小时即可。