1、将带鱼洗干净，切成块

2、加入适量的料酒，切好的姜片，盐，腌制30分钟

3、鸡蛋打成蛋液，加入面粉，搅拌均匀

4、将腌制好的带鱼放入锅内两面炸成金黄色即可