1、材料：纯牛奶250毫升、蛋挞皮9个、鸡蛋4个、白糖25克。

2、把蛋黄打散，轻轻搅拌均匀，然后加入白糖和纯牛奶，搅拌至白糖全部化开，表面有细密的小气泡就可以了。

3、将搅拌好的蛋液用筛网过滤一下，过滤掉没有搅拌开的蛋液。

4、将准备好的蛋挞杯放入微波炉，注意蛋挞之间要留缝隙，中低火先烤一分钟，然后取出。

5、把蛋挞液倒入蛋挞杯中，倒八成满就可以了。

6、然后放入微波炉，中低火烤八分钟，直到蛋液凝固即可。