鸡胸肉炒木耳好吃,具体做法如下:
1、将木耳浸泡半个小时,如果加热浸泡只需要10-15分钟。然后把木耳倒入沸水中过一下水,溺出来晾干水份,这样木耳会更脆点。
2、再将鸡脯肉切成片或者丝,加上料酒、生粉拌均匀,掩制10分钟左右。
3、将锅里倒入花生油,油的份量可根据自己的喜欢加多加少。待油烧热,加上生姜丝,小米椒煎出香味。
4、再将鸡脯肉倒入锅中,用大火炒上5分钟以上,浇上一点清水到锅中,看起来有水份的样子,再炒几下倒入青椒。
5、再将木耳倒入锅中,翻炒几下,这时听到木耳叭叭响,再浇上一点点清水到锅边上,再炒上5分钟左右就可以出锅了。
6、一盘香香的青椒木耳鸡肉丝就好了。