腊肉里长蛆虫了是不可以吃的，说明腊肉没有处理好，造成有虫卵遗留在腊肉中。腊肉里面长蛆虫说明里面已经可以适应寄生虫的生长环境，若吃了自然也会把寄生虫吃到肚子内造成寄生虫类疾病。