1、准备肥瘦兼有的猪肉500克，五香粉，1汤匙料酒，半汤匙白糖，50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克，油少许；

2、把猪肉切成3、3厘米宽、6、7厘米长、2、7里面厚的长条；

3、用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。