火腿煎蛋的做法：

原科：鸡蛋5个、火腿肠50克、精盐5克、味精2克、葱姜汁各5克。

将鸡蛋打入碗中。火腿肠切粒状加入碗中。碗中放精盐、味精、葱姜汁搅匀调味备用。锅上火烧热，加适量底油，将蛋液下锅，摊成圆饼状。先用小火将蛋饼一面煎至金黄色，翻个后再将另一面也煎至金黄色，出勺装盘上桌。完成。