黑鱼与其它普通的鱼产品比较起来，它的蛋白质含量会更高一些，所以黑鱼的营养价值也会更高，每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g,脂肪1.4g,热量384.6kJ,钙57mg,磷163mg。