食材:面粉250克,盐2克,鸡蛋一个,水90克左右,干淀粉适量。
做法:
1、所有的材料和成面团,缓缓加水,和好的面盖上湿布保持20分钟。
2、用压面条机反复压使面变薄。
3、最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,然后分割成小份,修掉两头,切成大小合适的面皮即可。
食材:面粉250克,盐2克,鸡蛋一个,水90克左右,干淀粉适量。
做法:
1、所有的材料和成面团,缓缓加水,和好的面盖上湿布保持20分钟。
2、用压面条机反复压使面变薄。
3、最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,然后分割成小份,修掉两头,切成大小合适的面皮即可。