枸杞泡水过夜不能喝。枸杞泡水放置过久是不建议喝的，尤其是超过12个小时更不能饮用。因为隔夜的水是不好的，而且枸杞泡久了之后会出现霉变。枸杞的主要成分是果糖、多种维生素和微量元素,过夜很容易滋生细菌,不利于健康身体。