驴肉与牛肉区别在于气味方面。牛肉固有的牛肉腥味且浓烈.手摸后可在手上长沾有此腥味。而驴肉恰恰相反,腥气味较淡.手摸后根快消失此气味,不会在手上逗留很长时间。
驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。
驴肉与牛肉区别在于气味方面。牛肉固有的牛肉腥味且浓烈.手摸后可在手上长沾有此腥味。而驴肉恰恰相反,腥气味较淡.手摸后根快消失此气味,不会在手上逗留很长时间。
驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。