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猪皮冻做好了有点软怎么处理(猪皮调料水分冷却)
2024-11-01 06:16:46  网址:https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news528586.html  

猪皮冻做好了有点软怎么处理

熬制出来的猪皮冻软,主要是皮冻中水分含量过高所致,可以回锅重新熬制。皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白,当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时,皮冻就熬制好了。

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。