鸡蛋青椒沙拉
原料:青椒1000克,鸡蛋400克,葱头100克,生菜油50克,盐15克,芥末酱15克,胡椒粉10克,醋精10克。
制法方法:
1、葱头切末加生菜油,盐,醋精,胡椒粉,芥末酱,用适量的冷开水调匀成少司;
2、青椒去蒂,籽洗净,消毒切丝放入盘中央,老鸡蛋去皮切丁,撒在青椒上面,浇上少司即可。
精美鸡蛋花
原料:鸡蛋4枚,白醋,盐,黑胡椒少许,蛋黄酱2汤匙。
制作方法:
1、锅中放清水大火加热至沸腾,放入鸡蛋,改中火煮10分钟,煮熟后捞出冷却;
2、将鸡蛋剥皮并对半切开,用小勺把蛋黄挖出,放入碗中;
3、将挖出的蛋黄碾碎,加入白醋,盐,黑胡椒和蛋黄酱,搅拌均匀之后,把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里即可。