四季豆300克摘边备用，水烧开加入少许盐，四季豆焯水。

滤干水分，用干淀粉裹匀，锅内入油加热至七到八成热。

放入豆角炸至金黄，捞出控油炒香，再放入豆角翻炒30秒即可。