羊肉很多部位都可以使用,例如羊肚,羊肚很好吃,非常的有嚼劲。但是羊肉一般比较腥,不易清洗,羊肚需要仔细清洗才可以。
清洗羊肚方式:
方法一
1、先用清水大致冲洗一下;
2、再用香油加食盐泡10分钟左右,香油可以略多一些;
3、开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来;
4、再用清水冲干净就可以了。
方法二
1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物;
2、将其翻过来,先用盐反复搓洗,以去除黏液;
3、再用清水彻底清除内容物,直至洗净为止;
4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。
方法三
1、先用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次;
2、在加入面粉洗,或者把醋盐内洗干净再用面粉洗;
3、最后用清水,反复多次就可放入清水中煮了。