1、荷包蛋要不要放盐看个人需求。
2、煎鸡蛋很简单,在热锅中倒入适量的油,油尽量不要放太多,要不可能导致你的鸡蛋比较油腻,孩子可能不太爱吃。所以,油适量即可。
3、等到油8成开的时候,将盐撒入油中拌匀,这就是让你的煎鸡蛋味道均匀的办法,就是让盐撒在油中。油能够将盐充分化开,是咸淡分散的更加均匀。
4、然后将鸡蛋打到油中,刚开始不要翻动鸡蛋,这样可能使鸡蛋很碎。等到鸡蛋的一面变硬稍有点熟的时候,再用铲子小心翼翼的翻动鸡蛋,将另一个面翻到锅下,继续煎。当两面都比较好了的时候就可以将鸡蛋捞出锅啦。在煎鸡蛋的时候一定要注意火候,当鸡蛋快熟时,就将火调小一点,感觉熟了的时候就立刻捞出鸡蛋,并且控油。