1、准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒 。

2、土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾 。

3、胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片 。

4、土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂） 。

5、热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒 。

6、倒下土豆片翻炒片刻 。

7、加上辣椒 。

8、加上少许清水不停翻炒，以免糊锅 。

9、炒至土豆片发软，调人食盐 。

10、调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆 。