1、龙虾不可以吃头。

2、龙虾的头清洗难度非常大，而且龙虾的内脏大多集中在头部和胸部，所以这个部位可能会存在寄生虫，人吃了会对人体的健康产生严重的影响。龙虾受生活环境的影响，头部还有可能存在着重金属物质，所以即使龙虾的头味道非常鲜美，也不建议食用。