1、蒜蓉烤排骨。食材:排骨10块;大蒜1头,姜2片,葱1小段,盐1克,蚝油2大勺,白糖1勺,五香粉1点点。做法:排骨用清水泡至漂清无血水。剥了皮的大蒜放进拍蒜器的底座上。然后盖上拍蒜器的机身,用手掌按压黑色顶部,就会自动转动着切出蒜碎。将蒜蓉放到排骨上,再重新加入盐、蚝油、白糖、五香粉、葱姜,拌匀。将粘有料汁蒜蓉的排骨安放烤盘上。用空气炸锅210度,15分钟烤制,至能闻到肉香味或者看见排骨出油才可抽出。
2、叉烧酱香豆腐。食材:叉烧酱、耗油、盐、姜蒜末、豆腐、麻油。做法:取一个小碗,放进姜蒜末,耗油,叉烧酱、少许盐调制成更浓的酱汁。豆腐切块,摆入铺了锡纸的空气炸锅中。豆腐表层均匀分布的刷一层叉烧酱。入空气炸锅160度炸20分钟,中途翻一次面,再刷一层酱。炸好后,抽出装盘,撒葱花,淋少许麻油才可。
3、孜然香肠土豆。食材:土豆3个、香肠5个、芝麻一勺、食用油1勺、胡椒粉少许、烧烤粉2勺、辣椒粉1勺、孜然粉少许、生抽1勺。做法:土豆切块,香肠切段,加食用油、生抽、胡椒粉、烧烤粉、辣椒粉搅拌均匀。空气炸锅180度,土豆先烤10分钟,中间可以翻面几次,再加入香肠,再烤5—10分钟。喜欢吃焦的可以多烤一会,到点出锅,可以撒点孜然粉,烧烤粉,辣椒粉芝麻更美味。
4、凤琴土豆。食材:土豆、辣椒粉、孜然粉,植物油。做法:土豆洗净垫双筷子切片不切段,刷油(孜然粉辣椒粉油搅拌均匀)炸锅提前预热180度,烤20分钟,取出刷油再烤5分钟即可。
5、炸茄子。食材:茄子、大蒜、小米辣、芝麻、孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽、盐、热油。做法:茄子表面刷油,用锡纸裹上,空气炸锅189度15分钟,烤到茄子皮皱茄子心软用刀划开。调配蒜蓉酱:大蒜、小米辣、芝麻、孜然、辣椒粉、蚝油、生抽、盐、热油(在锅中熬制后更香)。铺上蒜蓉辣椒酱,锡纸打开放进空气炸锅189度8分钟;撒上葱花就可以吃啦。