糖是人体的营养素之一，是能量的来源，是构成神经、骨骼、眼球角膜、玻璃体的重要成分；是人体各组织细胞不可缺少的原料，是脑神经系统热能的唯一来源。糖作为人体的三大营养物质来说，对人体的作用是难以估量的，不可或缺。