西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。菠菜,油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨.有葱、蒜，有白菜、萝卜，还有黄瓜、茄子。