1、温水和面,还要面发酵完全。
2、用料:高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克、黄油25克。
3、做法:1)加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面团。松弛15分钟左右,再加入黄油和盐,揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。2)等面团发酵到1.5~2倍,拉开面团成蜂窝状。
1、温水和面,还要面发酵完全。
2、用料:高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克、黄油25克。
3、做法:1)加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面团。松弛15分钟左右,再加入黄油和盐,揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。2)等面团发酵到1.5~2倍,拉开面团成蜂窝状。