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面粉发酵时间可以放多久(面团室温摄氏度发)
2024-05-29 13:53:23 网址:
https://m.xinb2b.cn/shenghuo/news344899.html
时间:
用鲜酵母:在室温28至30摄氏度下自然醒发30分钟即可。用干酵母:在室温28至30摄氏度下自然醒发30至40分钟即可。
发酵过久的后果:
面团会产生酸味,变得较粘,不易操作。大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素容易滋生,导致面团不能食用。
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