茄汁豆腐煲。

做法：

1、豆腐切大块，豆腐块表面粘上生粉；

2、下油锅炸至表面微焦黄；

3、番茄洗净切块，番茄加少许清水打成番茄汁；

4、葱切葱花，锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香；

5、倒入番茄汁，适量生抽，增加鲜味的同时，增色；

6、煮开，倒入豆腐块，大火煮开，转中火煮；

7、放盐调味，放少许白糖提味，即可出锅。