秘糯米空心油堆做法：

准备好糯米粉和白糖，水烧开；白糖放糯米粉中间；开水先冲稍许进去化白糖；再倒开水烫完面，揉好；分成29克左右的小团；沾上芝麻搓圆；放碗里，10分钟后炸；小火油5成后下锅炸；筷子不停的轻轻翻动；待浮起后按压到油里几次；变色后捞出，炸7分钟左右即可。