氨基酸是构成蛋白质的主要组成物质，而蛋白质是人体必需营养物质，所以一般情况下，吃进较多氨基酸不会产生什么影响，不过由于人工制造的氨基酸中可能含有一些添加剂之类，对身体有一定影响，所以一般情况下氨基酸口服液之类的需要才使用，如果不缺乏不推荐使用。另较多的氨基酸代谢会产生大量氨，这会加重肝脏和肾脏的工作负担，（氨需经过肝脏和肾脏解毒处理最后转化成尿素）所以如果有肝脏疾病或者肾脏疾患的要注意。