1、身材不同:大西米身材比较高大,小西米比较娇小。
2、口感略有不同:大西米比较劲道有弹性,适合做糕点甜品。小西米口感比大西米差一点,比较适合做露、羹以及西米糊。
3、煮法不同:大西米用大火煮,小西米用小火熬。