1、材料：栗子500克、水250克、糖40克。

2、把糖倒入水中，搅拌至糖融化。

3、栗子洗干净，然后用纸擦干水。

4、用刀把栗子切个十字。

5、预热一下珐琅锅，然后倒入栗子，翻炒3分钟左右。

6、倒入糖水，糖水要末过栗子，盖上盖子中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下。

7、20分钟后开盖大火炒干水后关火。

8、盖上盖子焖15分钟。这样容易肉壳分离。