这些菜你不知道的不能吃(提醒不是让你浪费)
这些菜你不知道的不能吃(提醒不是让你浪费)
2024-11-24 10:17:00  作者:迷人发梢  网址:https://m.xinb2b.cn/life/zkl147552.html

这几天,有一个话题冲上了热搜


春节这几天就像是“大餐—剩菜—大餐—剩菜”的循环,刚刚要吃完年夜饭的剩饭,下午又来了亲戚,于是明天又要继续吃剩饭



对此,网友们深有体会

林宏鑫讷:阳台还有四只鸡,今天亲戚拜年杀了一只,之前剩的还没吃完今天又剩,难受啊


kakey_123:鸡,天天吃,看到都怕

霫天:重庆的鸡汤、鸭汤、骨头汤和凉拌菜、炒菜,剩下的还能吃两天

一生觉知行:现在都得厌食症了!看到一桌菜就怕无论是什么美味都难以下咽了!

不愿透露身材滴胖子:圆子。白鱼圆子,炸肉圆子,藕夹,炸鱼块。每年这四个一定有,而且很多


懵懵吖头:每年都差不多啊,鸡鸭鱼肉,虾


那么问题来了,面对当天吃不完的饭菜,该如何处理?直接倒掉吧,觉得浪费;不丢吧,又怕吃了对身体不好。


隔夜饭菜对身体有没有影响?

关于隔夜饭菜的危害,大家听得最多的就是“会致癌”。

因为经过一夜存放的食物,亚硝酸盐的含量会增加。当亚硝酸盐进入人体后,在一定条件下,可以转化成亚硝胺。亚硝胺是一种很强的致癌物,可诱导肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。

不过别担心,抛开剂量谈毒性都是耍流氓~

隔一夜的剩饭菜,亚硝酸盐含量并不会一下子飙升到很高。只要一次性不吃几十公斤的隔夜饭菜,就不会有啥大问题。


但是,别高兴得太早,虽说隔夜饭菜致癌风险特别小,但是并不代表你可以随意吃。

它除了存在亚硝酸盐含量增多的问题,其实最大的问题是营养流失、病菌多。

这6种隔夜菜最好别吃

隔夜绿叶蔬菜

绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完,最忌隔餐吃。

一是因为蔬菜经过反复加热后,维生素等营养物质已大量丧失。

二是因为相比于其他隔夜菜,隔夜绿叶蔬菜产生的亚硝酸盐会相对较高。

而且即使是未煮的绿叶蔬菜,只要保存上一段时间,就有亚硝酸盐生成。所以,建议大家尽量吃新鲜蔬菜,当餐买当餐吃,存放时间超过8小时最好就别吃了。


隔夜鱼、海鲜

鱼和海鲜隔夜后,易产生蛋白质降解物,这些物质会损伤肝、肾功能。

隔夜凉拌菜

凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染,若将它隔夜保存,即使冷藏也很有可能已经变质。

隔夜溏心蛋

溏心蛋就是半生不熟的鸡蛋,而未煮熟的鸡蛋可能含有沙门氏菌等多种致病细菌。这种鸡蛋存放一夜后,非常容易被细菌污染,吃了之后可能会被感染。

但是,如果第一次鸡蛋煮熟了,而且在低温、密封情况下储藏,一般保存48个小时都没有问题。


隔夜卤菜

买回的卤菜放冰箱隔夜保存,其实也欠妥。

食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌,还有嗜冷菌等。

隔夜土豆、馒头

土豆、芋头、馒头等含淀粉较多的食物,加工后相对容易滋生细菌。

这些东西上顿吃不完可以下顿吃,但最好不要隔夜吃。

隔夜菜要咋保存?

凉透后应立即放入冰箱

凉凉再放是因为热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变。

凉透后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定的抑菌作用。

不同剩菜分开储存

分开放可避免细菌交叉污染。

除此之外,还需要用干净的容器密闭储存,如保鲜盒、保鲜袋,或者把碗盘包裹上一层保鲜膜,防止细菌入侵。

隔夜汤存放最好的保存方法是:

汤里不要放盐类调味料,汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量,余下的用瓦锅存放于冰箱中。

剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,故应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

来源:央视新闻(ID:cctvnewscenter),综合:齐鲁晚报、家庭医生等

本期编辑:胡洪江、赵雅娇


觉得好看,请点这里↓

  • 92号95号汽油差别(92号和95号汽油差异有多大)
  • 2024-11-2592号和95号汽油差异有多大汽车现在已经成为大众商品,很多人都能消费得起,但是汽车能不能养得起,又是另外一回事了买车容易养车难成为很多车主的头疼事儿,说到养车,日常加油费是一笔不可忽视的开销,汽车加92号和95号汽油有什么区别?。
  • 锅巴饭怎么做好吃(锅巴饭的家常做法)
  • 2024-11-25锅巴饭的家常做法原料:香米250克,猪香肠1根,猪肉1斤,青豆1斤长粒香米淘净后,浸泡30分钟扁尖取嫩尖部分冷水浸泡开后撕开切丁,香肠、火腿和出缸肉均切丁将沥干的香米放入砂锅中,依次加入笋干和三种肉丁加入适量高汤或清。
  • 熬粥的简单方法(小米粥怎么做)
  • 2024-11-25小米粥怎么做食材:小米小半碗,红枣几颗,胡萝卜一些,清水适量,白砂糖10克用漏斗舀出一些嫩小米,喜欢稠的多用一些,爱稀的则少放一些煮锅倒满半锅清水,将水慢慢煮热,直到冒热气把小米料放入锅里,勺子加以搅拌,大概搅一。
  • 四川最近3天寻人启事(杳无音信长达7年之久)
  • 2024-11-25杳无音信长达7年之久齐鲁网日照2月9日讯春节假期是走亲串友,一家团聚的好日子,可是对于五莲县城关村的刘先生来说,却是备受煎熬因为他的女儿杳无音信有六七年的时间2月9日下午,记者联系上了刘先生他告诉记者,女儿名叫刘加芳,1。
  • 女孩出生率为什么比男孩低(男孩比女孩多3362万)
  • 2024-11-25男孩比女孩多3362万据国家统计局发布的数据显示,2021年中国出生人口1062万,男性人口比女性人口多出3362万让无数网友担心,这些人长大后还能找着对象吗?竞争压力太大了吧!不知道从什么时候开始,大家对生男生女的想法不。
  • 迈凯伦的车牌颜色(拥有不限行特权的迈凯伦)
  • 2024-11-25拥有不限行特权的迈凯伦前言:在国内不少省份的市中心存在限行,而一些景点内也存在单双号限行,有的时间点会存在外地车牌限行,但是对于一些拥有特殊车牌的车型不影响,比如这台沪A车牌的迈凯伦570S最近,在上海实拍全国唯一一台“不。
  • 为什么人突然有狐臭(狐臭属基因缺陷)
  • 2024-11-25狐臭属基因缺陷天气越来越热了,我们在生活中常常会遇到这些情况:当我们乘坐公交车或地铁上班时,你是否注意到,当我们就近男性坐或者站时,常常会闻到一股汗臭味或其他难闻的味道,而当我们就近一位女性站或者坐时,却会闻到一股。
  • 消逝的光芒2哪个平台能玩(消逝的光芒2官宣)
  • 2024-11-25消逝的光芒2官宣据Techland官推消息,截止当前,有已经超过300万名玩家将Steam版《消逝的光芒2》加入愿望清单,官方表示了对玩家的感谢2月4日我们在城市相见仅Steam版就有300万玩家将游戏加入愿望清单,。
  • 碰撞传感器怎么测速度和时间(碰撞传感器测时间的原理)
  • 2024-11-25碰撞传感器测时间的原理碰撞传感器也叫加速度传感器,是通过碰撞时瞬间的重力加速度来控制气囊爆破的目前常用的是BOSCH和Freescale的几款加速度传感器为核心实现,当汽车发生碰撞时,加速度传感器会输出一个信号,但有可能是。
  • 歌曲你好兰州歌词(黄河兰州歌词)
  • 2024-11-25黄河兰州歌词黄河兰州歌词两山相望一条黄河依依深情流过流通丝路花雨浇灌满城春色横刀跃马的英雄千古雄风气壮山河啊~兰州兰州共同的家黄河我们的母亲河啊~兰州兰州美丽的家黄河永远的幸福河两山青绿一河灯灿灿明珠闪烁包容天下。