“菜篮子”事关千家万户，面对当前复杂严峻的疫情防控形势，蔬菜保供稳价一直是社会关注的焦点。仲春时节，记者深入中国蔬菜之乡山东寿光，在蔬菜大棚、批发市场、检测中心等地方采访了解到，当地着力做好蔬菜“稳”字文章，保面积产量足、保价格供应足、保质量信心足，蔬菜生产销售扎实有序。

中国（寿光）国际蔬菜科技博览会上拍摄的蔬菜无土栽培模式。 新华社记者 郭绪雷 摄

面积稳 产量足

“从清晨4：30就开始，到现在摘了七八百斤西红柿，都送到合作社了。我们都做了核酸检测，打了第3针疫苗，确保放心。”一大早，在寿光市稻田镇崔岭西村村民崔江元的大棚里，记者看到西红柿植株长势良好，藤蔓上挂满了果子。崔江元说，从3月中旬开始，这个大棚每天能采摘1000斤西红柿，采摘季大约可持续一个半月。

崔岭西村是西红柿特色种植村。村党支部书记崔玉禄告诉记者，全村第一茬蔬菜净种面积612亩，主要是西红柿，基本卖完了，产量为5386吨；第二茬菜陆续开始采摘，现在已经摘了1074吨西红柿、2625吨甜瓜。总体上看，村里的蔬菜种植面积和产量与去年同期基本持平。

面积稳，产量才足。寿光市农业农村局局长王立新说，寿光设施蔬菜种植面积60万亩，年产450万吨，占山东省的5.5%左右。当前种植蔬菜品种20多类，以番茄、黄瓜、辣椒、茄子、甜瓜等为主。虽遇疫情，但蔬菜种植面积一直保持稳定。

寿光农业专家（右）给菜农指导蔬菜生产。新华社记者 张志龙 摄

面积和产量稳定的背后，蔬菜技术服务指导不可缺少。2021年1月开始，寿光市就组织农业专家成立技术指导组，从田间管理、测土配方施肥、绿色防控、秸秆还田以及病虫害防治等方面，编制印发了10万套高品质蔬菜标准化生产技术规范及要点丛书，指导农户开展蔬菜标准化生产，更好地提升寿光蔬菜品质。

种子是农产品的“芯片”，好的“芯片”夯实了产业基础。在寿光蔬菜种业集团，高标准的种质资源库、分子育种实验室、种子加工车间、种子周转库已经建立起来，实现育种研发到种子生产一条龙。其蔬菜种质资源库库存容量居山东第一，已收录种质资源21000份，并入选山东省首批农作物种质资源库保护单位。

寿光蔬菜种业集团工作人员正在观察蔬菜新品种种苗情况。（受访者供图）

寿光蔬菜种业集团董事长刘欣庆说：“通过多年努力，目前我们已培育了70多个具有自主知识产权的优良蔬菜品种，包括‘寿研’系列大番茄，‘亚青’系列黄瓜以及赤霞珠、蜜香珀等多个口感类樱桃番茄，表现与国外种子相差不大，有的甚至超过了国外种子，但价格却低三分之一左右。”

价格稳 供应足

“前两个月平均每天交易8000吨菜，共计销售50多万吨，与往年同期基本持平。”寿光地利农产品物流园总经理张国平说。

记者上午8点多在物流园看到，这里已进入了交易旺季，一派繁忙景象，豆类、菜花、辣椒、西红柿、黄瓜等蔬菜随着车来车往销往全国各地。物流园批发商纪振男主要做菜花批发。他说：“最近这段时间一天能发50吨。”

在寿光地利农产品物流园，工作人员正在打包蔬菜。新华社记者 张志龙 摄

如何保证蔬菜不脱销不断档？寿光的答案是积极发挥农产品市场流通主渠道的作用。“对价格涨幅较大、需求较多的蔬菜品项，我们通过客户资源优势和市场集聚优势，加大调配力度，引导业户提高到货量，能做到‘两个三天’。”寿光地利农产品物流园副总经理刘彬雨说，“两个三天”即：库存能满足连续三天供应，三天内能调拨全国任何地方的蔬菜，随时确保货源充足。

寿光地利农产品物流园每天发布中国蔬菜价格指数，是全国的蔬菜价格的“晴雨表”，对全国的蔬菜供应和价格稳定颇具影响。记者看到，3月20日当周蔬菜价格定基指数为191.72点，较上周189.58点上涨2.14个百分点；监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数上涨4类指数下跌。中国蔬菜价格指数分析员何晓杰介绍，总体来看，尽管多种蔬菜价格同比仍有不同程度的涨幅，但蔬菜价格已经在合理区间。

借助中国蔬菜价格指数的预警功能，寿光严密监控蔬菜批发价格和对外供应情况，对价格实施“日报告”，对出现价格波动超出正常范围的及时采取措施，实施价格平抑，稳控市场行情。

质量稳 信心足

作为“菜篮子”供应的主阵地，质量管控尤其重要。寿光积极采取严密防疫措施，严格产地货物与销售闭环管理，做到每批必检。

“来能掌握源头，去能掌握流程。”寿光市市场监管局局长李伟东说，监管部门对市场主体实施网格化管理，实现交易全时段、全覆盖、无盲点监管。

寿光市一处设施蔬菜标准化生产示范园场景。（受访者供图）

“我们像爱护眼睛一样抓蔬菜质量安全，网格化管理在生产环节也都全面铺开。”寿光市农业农村局农产品质量监管科科长陈永波说，他们推行了蔬菜质量全域网格化监管，全市划分为28个网格，网格内的大棚生产、蔬菜交易、农资经营全部纳入监管。

质量稳保证价格稳，菜农才有信心种好菜，蔬菜才能源源不断供应市民餐桌。“今年苦瓜价格不错，现在是4元一斤，一个棚10亩地能收入50万元，除去成本，能有30多万元的纯收入。”寿光市瑞航家庭农场负责人郑景渠说。

寿光孙家集街道西侯村菜农田会娟说，现在种菜卖菜越来越省时省力了，政府技术指导及时，疫情期间还引导大家与农资经营门店建立微信群，买农资打个电话就能办。种菜所需要的，政府都想到了，菜农没有了后顾之忧，就想着怎么把菜种好。（新华社记者王念、张志龙、张力元）

来源： 新华社