肝脏爱这“4种菜”,中老年建议每天吃一种,滋阴养肝,一身轻松
人体有很多器官,每一个都是同等重要的,有些器官一直在“默默工作”,几乎都注意不到它,比如说肝脏。
肝脏是个转运站,负责消化、合成、代谢,是个繁忙的地方,平时缺乏养护,就会损害肝脏。老话常说“养肝就是养命”,平时一定要注意保养肝脏。养肝首先要改掉坏习惯,比如熬夜、喝酒,都是很伤肝的。
另外就要多吃些保肝护肝的食物,秋冬季比较干燥,就会引起肝火旺,饮食上要滋阴降燥。
下面这4种蔬菜,是肝脏最爱的,建议中老年人每天吃一样,滋阴养肝,营养降火,一身轻松。
1、西红柿
西红柿含有丰富的维C、番茄红素,有很强的解毒、抗氧化能力,减轻肝脏的负担。
【西红柿炒鸡蛋】
西红柿2个、鸡蛋4个、香葱2根、蒜瓣1个、食盐、食用油。
①西红柿用开水烫2分钟,撕掉外皮,切成小块。鸡蛋打入碗中,加适量盐搅散。香葱洗干净后切葱花,蒜瓣切蒜末。
②起锅烧油,六成热时倒入鸡蛋液,大火煎1分钟,定型后炒成大块,盛出。锅里留底油烧热,放入蒜末炒香,下入西红柿块,小火炒出西红柿汁。
③倒入鸡蛋块翻炒均匀,让鸡蛋裹上一层西红柿汁,淋入适量水淀粉勾芡,汤汁浓郁后出锅,撒上葱花即可。
2、西蓝花
西蓝花的维C也非常丰富,增强肝脏的解毒能力,而且含有多种维生素、矿物质,能增强体质,提高免疫力。
【木耳火腿炒西蓝花】
西蓝花1颗、木耳1把、火腿肠1根、香葱1根、蒜瓣1个、食盐、生抽、蚝油。
①西蓝花掰成小朵,用盐水泡5分钟。烧一锅开水,倒入西蓝花煮1分钟,捞出沥干水分。木耳用清水泡发,去根后洗干净。火腿肠切片,葱切段,蒜切末。
②起锅,倒入适量油烧热,加葱蒜爆香,倒入火腿片炒香,再放入木耳,大火翻炒1分钟,最后放入西蓝花,炒至熟透。
③加入适量食盐、生抽、蚝油调味,淋入少量清水,翻炒均匀后即可出锅,低脂低卡,营养美味,好吃不胖。
3、小米
小米是粗粮,维生素、矿物质种类丰富,尤其是含有大量的优质植物铁、B族维生素,可增强人体代谢功能,修复肝脏。
【小米南瓜粥】
南瓜1块、小米1碗、鲜百合1个、红枣1把、枸杞1勺、红糖适量。
①南瓜去皮,洗干净后切小块。鲜百合洗干净,掰成小片。小米淘洗干净,浸泡20分钟。红枣洗净,去核后切小块。枸杞用水浸泡10分钟。
②锅里加入适量清水,煮开后放入南瓜、红枣,小火15分钟后放入泡好的小米,继续煮20分钟,直到小米粥变得粘稠。
③加入百合片、枸杞,搅拌均匀后继续煮10分钟,就可以关火了,加入红糖搅拌至融化,就可以盛出食用了,香滑软糯,特别好喝。
4、红枣
红枣是“天然维生素丸”,含有丰富的维生素、矿物质,可以益气补血、养肝益肾。常吃红枣可以保护肝脏,提高免疫力。
【蒸枣糕】
低筋面粉200克、红枣200克、牛奶100克、红糖30克、酵母粉3克、鸡蛋3个、白芝麻、食用油。
①红枣去核,枣肉放进锅里,加红糖、一碗清水,煮10分钟,红枣软烂,水分很少后倒进破壁机,加入纯牛奶打成红枣泥。
②枣泥放凉后加入鸡蛋、酵母粉,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用硅胶铲翻拌均匀。准备一个模具,刷上一层油防粘,把翻拌好的红枣糊倒进模具中,包上保鲜膜,发酵30分钟。
③起了很多小气泡后就可以了,撒上白芝麻,放进蒸锅里,大火煮开后小火蒸30分钟,蒸枣糕 就做好了,松软香甜,枣香浓郁。
这4样食物对肝脏都非常好,建议平时多吃,能保护肝脏。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。