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北方的韭菜厚烙饼咋做的（香酥韭菜饼还是第一次做）
北方的韭菜厚烙饼咋做的（香酥韭菜饼还是第一次做）
2024-09-29 12:08:34  作者:九曲七礼  网址:https://m.xinb2b.cn/life/wrx201065.html

哈喽大家好我是老左，今天给大家分享一个香酥韭菜饼的而做法，做了这么多年的饼还是第一次做，酥脆香软比葱花饼还好吃。


做法：

1，盆中加入50克的面粉，加入韭菜，3克食盐，10克的食用油，搅拌均匀，用210克的温水和面，随倒随搅拌


2，搅拌成面絮之后下手揉成光滑的面团 ，再刷上一点食用油盖上保鲜袋饧面40分钟


3，做一个油酥，40克的面粉，浇上60克的热油，在加入一勺芝麻将搅拌均匀，油酥就做好了，加入一勺芝麻将味道更香


4，面团饧好之后整理成长条，分成大小均匀的6个小剂子


5，取出面挤轻轻压扁不需要用擀面杖，刷上一层油酥，两边向中间对折子再卷起按扁


6，起锅刷上一层食用油，下入生坯小火慢烙4分钟左右


7，烙至一面微黄定型翻面，再烙上3分钟左右，来回的翻动两次


8，烙至两面金黄酥脆即可出锅，非常漂亮好吃的韭菜酥饼就做好了，咬上一香酥掉渣


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