做年糕，直接下锅炸就错了，这样做，让你爱不释手！还在路边摊大排档吃着炸年糕吗？油炸年糕高热量，高脂肪，不健康哦！小编教你这样做，年糕好吃又健康，一顿可以吃一大碗，健康又管饱！老少皆宜，吃到停不下来。小编今天为大家推荐的是韩式炒年糕。有的人会将年糕放进火锅里，这样的年糕没有太入味，如果是炸年糕，热量太高。而这道炒年糕，特殊在它的汤汁，浓稠美味，口感超级不错，年糕在这样的汤汁里会超级入味，而且借着这样的汤汁，小编建议可以放入蔬菜，因为这样蔬菜也会很美味，又不失营养。大米饭配上这道韩式炒年糕还有蔬菜，简直不要太好吃！赶紧看看吧！

韩式炒年糕

By 花儿的美食厨房

配料：

年糕 300克、洋葱 1个、韩式辣酱 2大勺、精盐 少许、熟芝麻 少许、江米酒 1勺

烹饪步骤：

1.准备好需要的食材，炒年糕里还可以放些辣白菜，胡萝卜一类的。

2.洋葱洗净切细丝。

3.年糕虽然是熟的，但为了一会儿包裹汤汁入味更好吃，建议先沸水煮2分钟，时间不用长。

4.平底锅烧热，放少许油，放入洋葱丝爆炒。

5.入2大勺韩式辣酱，加入1小勺米酒炒香。

6.放入适量开水，根据口味酌情放糖和盐。

7.放入刚才煮好的年糕条，中火焖煮到收汁。

8.炒好后撒上熟芝麻即可。

烹饪小贴士：

1.想要加入蔬菜的朋友请注意：蔬菜不能煮的太软 ，要注意汤水的变化觉得是否加水。

2.年糕放入水中视情况而定，捞出后用凉水冲过，再切小块，可加快入味。

3.如果想吃的更加丰富，可以根据自己喜好加入韩式泡菜。

4.在炒年糕的时候，年糕要不停翻炒，以免粘锅。

5.炒年糕的油不能太多了，油多了吃起来很腻。也不能太少了，太少了会糊锅，适中最好。如果油少了点，可以加点水一起炒。

6.如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜。

这么简单的年糕，大家学会了吗？

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