王朝忠这个80年出生的河南汉子长得有些“着急”，可按他的说法，这都是“生活磨砺后的印记”。之所以选择火烧，王朝忠受了麦当劳的启发。
虽然中国不同地域有着不同的饮食习惯，可难道就不存在市场普遍接受的小吃?麦当劳和肯德基用遍地开花的店铺否定了这种看法。汉堡包之所以受到全国不同地域的欢迎，重要原因正是由于面包夹层下丰富多样的食材填充，在保证美味的同时，围绕着招牌口味不断丰富产品线，既方便快捷，又能满足不同口味的人群需求。
可什么样的小吃能像汉堡包一样方便、快捷且能满足全国口味，王朝忠想到了家乡的特色小吃——火烧。火烧可以理解为馅饼，在保持火烧外层酥脆的同时，内部的填充馅料可以不断丰富拓展。
“驴肉火烧、招牌牛肚、椒香牛肉、飘香肥肠……”目前，乔东家脆皮火烧已经推出十款不同风味的火烧，而且通过市场调查，坚持以每三个月一款新品的速度，不断丰富产品线。
“十种味道，你一天吃一种，等你吃到第十天的时候，第一天的味道早已经忘了，产品不可能会吃腻!”
王朝忠认为街边经济前期由于“新鲜”，必然会有一个市场蜜月期，可是如何客服新鲜劲过后的市场厌倦，则是需要通过不断丰富产品来解决。而丰富产品，是需要在一个主题下有计划、系统性地拓展。
乔东家脆皮火烧的产品始终是以“火烧”为主题，通过招牌味道来吸引新顾客，通过新产品来留住老顾客。而如果一段时间做火烧，一段时间卖包子，再过一段时间卖煎饼，就难以让消费者对店铺形成深刻的主题印象。
王朝忠要做的就是，一提起火烧，大家就想起乔东家;一提起乔东家，大家就想起火烧。
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