其叶色较深绿,叶幅较大,因在潮州语言中,颜色较深为“乌”,故取名“大乌叶”。现在很多茶农茶商默认“乌叶”等同“大乌叶”。
书籍和专家有把大乌叶单丛归类为“黄枝香”,也有说是“杏仁香”,也有说是“柚花香”,也有些人觉得香气强烈的雪片乌叶,香味很像沙田柚清甜的滋味。
造成这样的局面,说明天气、做工、山场、树龄的不同使成茶的品质千变万化。而且每个人的口味感受不尽相同。
单丛茶产量小,质量不容易稳定,因此限制了它的发展。
小产区,有个性,这就是单丛。
大乌叶老丛之一,生长在海拔800米处的凤西大坪村地名叫丰产片的茶园里,树龄约120年,由村民涂保美管理。
有性繁殖植株。小乔木型,中叶类,中芽种。系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。
老丛已经有批量扦插繁殖,形成大乌叶1号无性繁殖系后代。
茶农青睐于大乌叶的叶片大,容易采摘,容易制作,价格中上,产量又高,经济效益好。
茶友青睐于春大乌叶口感鲜醇,回甘力强,耐冲泡,香气高雅,枞味似柚花香。
因天气,土壤及人为等因素,还可制作出黄栀花香形,类似铁观音的兰花香,乌叶韵等香气。
而雪片大乌叶香气高强,口感鲜爽。
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