油豆腐是豆腐经过炸制而成的一种豆制品，油豆腐的做法很多，可蒸、炒、炖等等，在众多的做法中，我最喜欢的是油豆腐塞肉，将猪肉馅调制好塞入在油豆腐里，用来红烧或者清蒸，都是美味可口、香味四溢，让人仅是闻着便感觉食欲大开。
红烧油豆腐塞肉，是一道非常经典美味的家常菜，调制好的肉馅塞入到油豆腐中，经过小火焖煮，将肉中的香味逐渐烧出来，融入到汤汁中，鲜香味美，汤汁饱满，让人回味无穷。油豆腐塞肉的做法其实非常的简单，只需在烧制的过程中注意点小细节，新手也能快速入手。下面就将具体的做法分享给大家，希望大家喜欢。
所需食材及调料：猪肉，油豆腐，姜，葱，料酒，蚝油，白胡椒粉，盐，生抽，白糖，麻油，鸡蛋，黄豆酱，老抽
详细做法：
1.猪肉、油豆腐洗净备用，猪肉最好选用肥瘦相间的，口感更好
2.将猪肉剁成肉糜，尽量剁的细点，剁得越细口感越好
3.剁好的肉糜放入盆中，加料酒、蚝油、葱末、姜末、鸡蛋、黄豆酱、白胡椒粉、麻油，盐、生抽，少许白糖
4.将盆中肉糜、调料搅拌均匀，然后朝一个方向，搅拌至上劲
5.用剪刀将油豆腐剪破，然后将调制好的肉馅塞入到油豆腐里，差不多齐平就可以了
6.锅烧热，放入少量的油，将塞好肉馅的油豆腐下锅，肉馅这边朝下，小火慢煎
7.煎至微黄翻面，煎另一面
8.两面都煎好，锅中倒入适量的清水，加蚝油、生抽、老抽、少许白糖，盖上锅盖。大火煮开，小火慢炖十分钟
9.十分钟后，开大火收汁，撒上香葱，出锅即可。一道简单的家常红烧油豆腐塞肉就做好了，荤中有素，素中带荤，肉与素的组合，汤汁饱满，味道鲜美，让人回味无穷。如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。
此美食（图、文）由爱家人爱厨房原创，如果您喜欢我分享的家常美食，欢迎点赞、评论、转发、分享，关注我一起交流，每天都有不同的家常菜美食更新哦。您如果有不同的做法或建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看，明天会继续更新。
