小锅大米粥怎么熬好喝(不到一小时软烂香滑)
小锅大米粥怎么熬好喝(不到一小时软烂香滑)
2024-11-25 12:41:22  作者:醜旳別致  网址:https://m.xinb2b.cn/life/une437565.html

东北人都爱吃大碴子粥,不过大碴子粥做起来有点浪费时间,即使是压力锅,也需要煮两次才软烂,上班族想吃还真有难度,所以我们这边早市的大碴粥生意特别火,1元1碗,每天都供不应求。大海是地道的东北人,全家人都爱吃大碴子粥,不过我很少买,宁愿浪费时间也要自己做,十天半个月的总要煮一锅解解馋,过去认准电压力锅,始终认为压力锅煮的快,但是每次都要回锅再煮一次 ,今天换个锅煮,没想到这粥煮得真好,不到一小时软烂香滑,吃一次上瘾,全家人都说它是柴火饭的味道,比外边买的好吃多了。


​看着是不是特别有食欲,小时候的味道,打开锅满屋子香味,这就是巧釜脱糖电饭煲的魅力,还原柴火灶煮饭的味道。除了低糖米饭,巧釜电饭煲还可以蒸鱼,蒸肉,蒸粗粮,操作非常简单,一键蒸饭,样样精通。这次我用的是蒸粗粮功能,我发现这个功能煮粥更合适,40分钟能把粗粮粥煮得特别软烂,尤其适合老人吃,而且这饭特别香,就是柴火饭的味道,太好吃了,吃一次上瘾,连小朋友都爱吃。平时十天半个月煮一次,这次连吃两顿还不过瘾。现在煮大碴子粥可省心了,把米淘洗干净,直接丢进三脚釜,不用甄锅,一键蒸粗粮,不到一小时准能吃上大碴子粥,压力锅煮两次也没有它煮得好吃。


​【芸豆大碴子粥】所需食材:笨大碴子1杯;粘大碴子1杯;芸豆适量;小苏打适量。

厨具:巧釜脱糖电饭煲

做法及步骤:1、准备食材,我用了两种大碴子,黄色是普通大碴子,我们这边叫笨大碴子,另一种发白颜色的是粘大碴子,每种各1杯,粘大碴子没有可不放,芸豆不足1杯。


​2、将几种食材混合到一起,放入容器中。


​3、反复淘洗干净,这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的,是自己种植的绿色食材,可以放心的吃。


​4、煮粥的用水量相对要多一些,接近3杯米用到3格水。


​5、加点小苏打,这是很关键的一步,煮大碴子粥一定要放小苏打,第一容易煮烂;第二口感特别好;第三养胃。我们知道小苏打是碳酸钠,少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性,不但养胃,对调整人体平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利,但是这种尼克酸不是单独存在的,而是和其他物质结合在一起,很难被人体吸收利用,食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来,这样才能被人体充分吸收利用。同时小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2,避免营养损失。


​6、看看加了米后的水位,在4格偏上一点点。


​7、盖上锅盖,听到卡“咔”的一声说明锅盖关好,按下“蒸粗粮”键即可,电饭煲开始蒸饭,此时可以准备菜肴了,菜炒好了,粥也煮好了,电饭煲的另一好处就是不需要解压,跳闸就可以打开锅盖,非常方便。


​8、煮好的大碴子粥,看着就特别有食欲吧。


​9、出锅。大冷天吃上一碗热乎乎的大碴子粥,完美。大碴子富含粗纤维,晚餐做主食不但促进消化,还能减肥瘦身。


​小贴士:

1、巧釜电饭煲有24小时预约功能,如果觉得1小时的时间也没有,那就提前预约吧,中午约晚上吃,晚上预约早上吃,都是不错的选择。

2、北方人煮大碴子习惯加点小苏打或者食用碱面,不但容易煮烂,口感还好,而且对身体也有好吃,尽可以放心用。

软烂香滑的粗粮粥,老人孩子都爱喝,做法超简单,自己做比买的还好吃,欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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