| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
| 主料 | |
| 酸菜150g | 口蘑1盒 |
| 蟹味菇150g | 杏鲍菇1个 |
| 火腿半个 | 鸡汤500ml |
| 大葱1段(切丝） | 姜4-5片（（切丝） |
| 指天椒圈、香葱碎、香菜碎少许 | 白胡椒粉1勺 |
| 盐适量 | 灯笼辣椒酱1汤匙 |
| 蒜汁（可用大蒜代替）2汤匙 | 蒜味辣椒酱1汤匙 |
| 白醋1汤匙 |
1. 火腿切片，姜切丝，大葱切丝
2. 买的袋装酸菜洗净备用
3. 香菜碎、香葱碎、辣椒圈备用
4. 口蘑切厚片，蟹味菇去根分开，杏鲍菇切片洗净备用
5. 锅中倒入少许色拉油，放入姜丝葱丝煸香后倒入酸菜煸炒，加入1汤匙灯笼辣椒酱和2汤匙蒜汁（麦德龙有卖），翻炒出香味
6. 倒入沥过水的杂菌翻炒出水分，倒入500ml鸡汤（没有可用浓汤宝或清水代替，本人还是推荐自己熬的鸡汤，不添加任何防腐剂添加剂），放入1汤匙蒜味辣椒酱，1勺白胡椒粉，1汤匙白醋，少许盐进行调味
7. 待汤汁颜色变浓变深即可
8. 撒上香菜碎、葱花、辣椒圈点缀
9. 来个美美的拍照吧，酸辣过瘾，汤汁可拌米饭活着下面条，一碗根本不够哦，鸡汤的鲜味，加上菌类本身的鲜美，不能再美味了
