嗨,我是小木炭。今天分享一篇过稿文章。
作者荷兰豆,曾独立创业经营一家奶茶店,虽然以失败告终,她又去公司上班,开启打工模式。
但这段经历依旧是她人生中最宝贵的经历。
她说,如果再给她一次机会,她还是会选择创业!
01
我出生在一个小县城里普通的工人家庭。
父亲在一家当地的地质公司做工人,跟着工程队天南地北的跑,母亲则是在家里照顾老人,也会打一点杂工。
从小父母对我并没有什么特别大的期望,就希望我像普通女孩子一样读完大学,找一份稳定的工作,然后结婚生子,走完大多数人普通的一生。
但我心里一直有一股劲儿想做点什么。
念初中时,我喜欢外语,希望以后能出国;
上了高中,我又喜欢上了画画,想当个画家;
直到后来上了一所普普通通的大学,学了当时很火的计算机专业,时光磨平了我的躁动。
就在我决定认命成为一个普通社畜的时候,事情却发生了转机。
02
爷爷去世了,并把自己唯一的5万元存款留给了我。
当时我拿到这笔钱,即难过又感动。
但同时也让我感觉生活看到了一丝希望:“说不定这就是上天给我的机会,让我去做点什么自己喜欢的事情。”
有之前在奶茶店做暑期工的经验,我决定去市里开一家奶茶店,作为自己创业的第一个项目。
因为没有足够的资金去做加盟店,我开始自己研究配方,购买设备。店面找了熟人,租了一间很小的店面,求了搞装修的朋友帮我做最简单的装修。
把钱抠着花的我,却花了大价钱在招牌上,在我的印象里,招牌一定要又大又显眼。
准备开业前期最困难的就是研究配方了,我在大众点评里,把销量比较高的奶茶店中的几款饮品记下来,然后挨个去店里买。
叫了几个朋友过来跟我一起研究试茶,确定喜好,还花了几百元在网上买了一些所谓的奶茶店配方。
但买来才发现那些所谓的“配方”,根本达不到市场上的平均水平。
我只能又买了一些饮品相关的书,再继续研究其他奶茶店的配方,根据大众的评价和自己的口味来确定好饮品菜单和名称。
开业以后,我松了一口气,感觉赚钱的日子就要来了。
03
那时候正好是五六月份,是奶茶店的旺季,忙起来的时候一个人总是不够的。
我便在招聘网站上和朋友圈里挂出了招聘信息,希望能找个兼职或者全职的人来帮我一起打理。
开始我想得很天真,只要找一个踏实肯干的人,再教TA背好配方就好了。
可结果我发现:招人简单,留人难。
那些招来的人,要么嫌工资少,要么就是背完了配方就走了。
所以大多时候,我一个人忙得晕头转向。
白天一整天连轴转,晚上我就和物料一起蜗居在奶茶店的二楼。
为了省房租,我就直接在奶茶店二楼放了一张小床,凑合着睡。
每次刷朋友圈,看到别人晒美食、晒恋情、晒旅行,心里有点酸酸的,也会觉得迷茫,不知道自己这么拼是为了什么。
但我还是不想轻易放弃。
夏天最忙也是最赚钱的季节来了,我又招了一个人,两个人轮流倒班和我一起看店。
每天外卖单从上午10点就开始响,最集中的是在中午和晚上,做的不够快还会被骑手催,越是手忙脚乱就越容易出错。
单少的时候就去备料,常常是吃现成的简单的汉堡或者卷饼之类的充饥。
我还买了一些牛奶和包装食品放在二楼,凭着年轻,身体还好,经常是一袋牛奶一个面包就应付了一餐饭。
在刚开店的那一年,还是在赚钱的,每天我从早上9点到晚上23点,除了过年和身体出状况的时候,自己给自己干活,总是充满了干劲。
到了第二年夏天,我本以为还会延续刚开店那会的繁忙,却发现随着周边连锁店的兴起。我的单量骤减。
就这样不咸不淡的过了一周,我坐不住了,破天荒的歇业一天,想去看看连锁店的爆火秘诀。
发现大部分连锁店的装修都非常吸睛精致,而且新品推出速度非常快,有些连锁店还以小程序点单代替了人工下单,使下单变得更加快捷方便。
我逐渐开始意识到,开奶茶店并没有我想的那么简单,有些事情并不是付出了就会有回报。
我开始反思,因为没有及时推陈出新,导致部分顾客流失,因为没有及时推广,导致没有新顾客的流入。
我没有精力去设计小程序,我甚至不知道可以有这种操作,导致店铺点单率远远落后于其他店,我努力了,但还是不够。
看到这里你也许会觉得,这应该是一个非常励志的创业故事,我将会根据问题改进,然后慢慢发展起来,赚大钱,开连锁店,走上人生巅峰?
事实却正好相反。
我开奶茶店的那年,正是各大连锁品牌兴起的年代。
都可、一点点、沪上阿姨、益禾堂、茶百道等等,在这些大品牌面前,我也许还有价格上的些许优势,直到后来蜜雪冰城的爆火,成了压死我的最后一根稻草。
每个月我除了要支付水电费,物料费,以及各种杂费,算下来剩下的钱也只够给员工发工资,更别提房租的问题了。
因为店面是找了熟人,所以是一季度一结,我自己可以不要工资,但房东不可能不要房租。
我思考了很久,决定关店。
盘点清算时,发现自己前期赚的钱已经投入在后期的维持上了,相当于这一年多我没有赚钱,只能说没有赔太多。
04
这件事我没有告诉父母,怕他们担心,只是跟他们说太累不想做了。
关店之后我坐在店门口,看着人来人往的街头,有点沮丧,也有点释然,社交网络的风行,让创新成为了一个新的基点。
当时我有注册一个微博,但没有认真经营,现在想想,应该多拍一些店铺相关的照片,视频,提高知名度。
当时很多连锁店都会出一些季节限定,或者创新饮品,我也就跟风出了一些新品,但出新品的速度没有跟上连锁店的脚步,导致了顾客的流失。
后来为了省钱我换了一间比较小的房子租,重新开始投简历找工作。
因为没有什么工作经验大部分简历都石沉大海,好不容易找到了一份工作,开始了朝九晚五的搬砖生活。
这次创业经历对我的心态影响挺大的。
以前对于赚钱没有太大概念,也并没有什么雄心壮志,只想着做自己喜欢的事,再能养活自己就足够了。
现在我突然觉得没有钱不行,我上面有一个哥哥,爸妈并不能补贴我多少,如果我被辞了,那真的是一无所有,房租,水电或许连饭都没得吃。
同事虽然都和我差不多年纪,但都会觉得我有点不合群。
大家都非常喜欢凑在一起聊哪件衣服好看,哪个网红又去探店要不要去吃,哪个护肤品功效好……
而我为了存钱,常常找借口不去聚餐,跟同事们没有共同话题。
直到一年多以后,我有了少量的存款,感觉生活才又步入了正轨,也逐渐开始融入他们的生活,看看流行趋势,也谈了恋爱。
回看这段创业经历,我不觉得它是人生的一段失败,反而磨练了我吃苦耐劳的意志力。
给自己干的时候,什么都要考虑,要做到面面俱到,好像永远也不觉得累,就像一个马达。
而在公司上班之后,就成为了一颗“螺丝钉”,我认认真真做好本职工作,感觉也不错。
生活在慢慢变好,我对自己的未来也有了信心,好像也不那么迷茫,而是有了方向。
毕竟是一个人撑起一家奶茶店的人,还能有什么能难倒我呢?
05
现在这个时代,自己独立创业的优秀女孩有很多,不管是成功与否,对于自己来说都是一段宝贵的经历。
现在回想起来,如果可以选择,我还是会走上自主创业的这条路。
踏出第一步可能会很难,但当你鼓起勇气走出去之后,会发现每一个小困难都是可以克服的,也许结果不尽如人意,但最终我们都会成长。