大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

豆腐一直是我们餐桌上最常见的食材。现在也有很多种分类，比如：老豆腐，内酯豆腐，嫩豆腐，千叶豆腐等等。其中千叶豆腐是由大豆蛋白粉及淀粉为主要原料制作而成的，千叶豆腐不仅保持的豆腐的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的口感，经久耐煮，吸汁入味，做法多样，不管是煎炸或者是煮炒都非常的好吃。

很多朋友都喜欢吃干锅千叶豆腐，豆腐香辣而且又非常入味，最关键的就是非常的下饭，对于夏天没有胃口朋友是一个非常好的选择。但是很多朋友们都说自己做干锅千叶豆腐时非常容易粘锅，而且做出来的千叶豆腐也容易破碎不成形，那到底怎么做干锅千叶豆腐才不粘连，而且味道也好吃呢？

今天小董就用千叶豆腐做一道香辣美味的干锅千叶豆腐，既解馋又好吃，而且做出来的豆腐不粘锅，非常的好吃。豆腐新吃法，吃了几十年豆腐，就服这种做法，出锅瞬间被扫光。

【干锅千叶豆腐】

食材：千叶豆腐，洋葱，辣椒，香菜，葱，姜，蒜

【具体制作步骤】：

第一：首先我们将千叶豆腐清洗干净，然后将千叶豆腐切成正方形的小块，再从中间斜着切一刀，最后将这个千叶豆腐切成薄片，

第二：下面我们处理一下配菜，将青辣椒的籽去掉，切成块；将小米辣切成圈，然后再准备个洋葱，将切好的洋葱掰开，再切点香菜；准备点葱姜蒜，将大蒜切成片，再放个干辣椒

第三：锅里面倒入油，将烧至五成热，然后下入千叶豆腐炸一下，将豆腐炸至膨胀即可捞出，出来控油

第四：热锅凉油，下入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，放千叶豆腐，快速翻炒均匀，然后放入青红辣椒，来点生抽，少量的盐，放点十三香，一点白糖提鲜，少来点蚝油，给它翻炒半分钟，将这个辣椒断生就可以了，出锅前放上洋葱，翻炒均匀，最后撒上白芝麻，这样就可以出锅了

好了，这样一道香辣美味的干锅千叶豆腐就做好了，这样做出来的入味又非常的好吃。

【干锅千叶豆腐之烹饪小知识】：

1）切千叶豆腐时，要切的薄厚均匀一些，这样做的时候成熟度差不多，不会造成有的已经熟了，有的还夹生的现象。

2）做干锅类的菜，最好就用这个洋葱，最后加入这个洋葱味道非常的好

3）做千叶豆腐最好是炸一下，这样炸出来的豆腐不易碎，而且不粘连，炸好之后每一个都是胖嘟嘟的也非常的好看

大家有没有做过千叶豆腐呢？对于干锅千叶豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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