一个爆锅的海鲜煲，本来是打算喝海鲜汤的，结果…

By 帅哥贤

用料五花肉 300克小鱿鱼 2条超级圣子王 4个沙白 20个沙甲 20个带膏花蟹 1只大九节虾 8只花螺 30个小青鲍 8个娃娃菜 1颗平菇 80g海鲜菇 50蚝油 2勺生抽 1勺小冰糖 3颗盐 适量做法步骤

1、五花肉切片备用

2、鱿鱼切自己喜欢的样式，鲍鱼改刀切花

3、超级圣子王、花螺逐个洗净备用

4、沙白、沙甲逐个洗净备用

5、螃蟹洗净开盖，一开四，蟹钳刀背拍裂备用

6、九节虾洗净，挑线，虾头分离备用

7、开始上锅，砂锅底部少许姜片，然后铺五花肉

8、然后娃娃菜、蘑菇

9、然后所有海鲜下锅，蟹在最上面，准备好开后中火让底下的五花肉出油

10、同时，另外一个锅，少许油，姜丝、几片蒜，下虾头，煎出虾油，然后适量放水，加蚝油、生抽、3颗小冰糖、盐调味。 水开后将水和虾头倒入砂锅，盖上盖子，煮5分钟左右，将食材煮熟即可出锅。

11、最后… 我爆锅了，砂锅太小了，各种欲哭无泪。。。 还好食材煮熟了，美味的海鲜汤没喝到，其它还是很棒的…

12、一个失败的海鲜煲，味道还不错！ 三天后，重买一个砂锅，再发图吧，太惨烈了……

小贴士

虾油剪出来，再加水（热水） 论一个好砂锅的重要性…

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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