#回家吃饭# 全国的嗦粉文化可谓各有千秋,炒米粉大概是江西人的最爱之一了吧~江西的小伙伴们是不是吃炒米粉长大的呢? 今日学做一碗充满锅气的炒米粉,爽辣Q弹,自己在家做也能品尝地道“江西味”
By 太太乐鲜味厨房
用料米粉 1碗鸡蛋 1个肉丝 100g黄豆芽 10g小油菜 3-5颗盐 适量油 适量小米椒 3-5根姜 3片蒜 3瓣“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 适量“太太乐原味鲜”头道生抽酱油 适量葱 适量做法步骤1、锅中倒开水,放入米粉、盐,小火煮十分钟左右,米粉变软后关火闷三分钟,出锅过凉水,洗净表面的米浆,沥干水分
2、热锅凉油,油温六成热时,下入鸡蛋、肉丝、蒜末、小米椒、姜,炒到肉丝发白,放入黄豆芽儿,炒软后放入小油菜、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油,快速翻炒
3、加入米粉、盐后要掂锅,待颜色均匀后出锅,撒上小葱花即可
米粉的营养功效1.补血益气
铁的含量高,吸收好,促进造血功能。
2.健脾养胃
可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。
3.聪耳明目
补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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