粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)
粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)
2024-06-16 05:25:58  作者:焹爧天烖  网址:https://m.xinb2b.cn/life/rby360282.html

用“这道菜”来蒸包子,皮薄馅大真解馋,家人爱吃、我愿意做

在我们家,无论是大人孩子都比较喜欢吃面食,所以各种面食在我家的餐桌上出现的频率非常高,每周至少要吃五次以上面食。面食的种类相对来说也比较多,包子、馒头、饺子、烙饼、面条是我家常吃的几种面食。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(1)

最近这段时间,家里迷上了吃包子,前段时间给家人做了“鱼香肉丝馅”的包子,得到了家人的不少好评;因为家人都比较喜欢吃豆腐,所以这几天又做了“肉末豆腐馅”的包子,似乎更加受欢迎,蒸了一大锅包子放在冰箱里保存,早餐拿出来热一下就可以,好吃、省事又解馋。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(2)

可能不少朋友会有疑问,豆腐做包子馅能好吃吗?肉末豆腐的汤汁比较多,包包子的时候也不好包吧?下面小编就为大家分享肉末豆腐馅包子的详细做法,皮薄馅大特解馋,好吃又好做。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(3)

---【肉末豆腐馅包子】---

准备食材

馅料:北豆腐400克、猪肉150克、郫县豆瓣酱两茶勺、生抽两茶勺、老抽一茶勺、鸡精少许、大葱一段、大蒜两瓣、生姜少许。

包子皮:面粉500克、酵母粉5克、白糖2克、温水250克。

做法步骤:

1、第一步先和面:面盆中加入500克面粉,把5克酵母粉和2克白糖用250克温水化开后倒入面粉中,用筷子搅拌,搅成面絮后下手揉成面团,放在温暖处进行醒面,醒发至两倍大小即可。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(4)

2、把豆腐切成1厘米见方的小块,猪肉切成肉末备用。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(5)

3、把大葱切成葱花、大蒜拍碎剁成末、生姜剁成末、郫县豆瓣酱两茶勺备用。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(6)

4、锅里加入适量清水,水开后把切好的豆腐块下入锅中,加入少许盐,大火煮2分钟后捞出控水。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(7)

5、炒锅里加入适量食用油,油热后把猪肉末下锅煸炒,把肉末炒至变色后加入一茶勺料酒去除猪肉的腥味。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(8)

6、接着加入两茶勺郫县豆瓣酱、加入提前切好的葱花、蒜末和姜末继续煸炒,炒出香味和红油。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(9)

7、把豆瓣酱炒香后加入适量开水,把焯过水的豆腐下入锅中,大火煮开后加入一茶勺老抽调色、两茶勺生抽和少许鸡精调味,转为中火,盖上锅盖炖煮3分钟。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(10)

8、3分钟后打开锅盖,开大火收汁,把汤汁收至明显变少即可。收汁的时候可以用勺子把豆腐压烂,这样包包子的时候比较容易一些;因为是做包子馅,所以汤汁不能太多,否则不好包,容易破皮露馅。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(11)

9、肉末豆腐炒好以后盛出放在盆中,晾凉备用。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(12)

10、把醒发好的面团取出,放在案板上充分揉搓排气,然后分成50克一个剂子,按扁,用擀面杖擀成中间厚、四周薄的包子皮,然后把馅料包入其中,依次把馅料全部包完。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(13)

11、包子包好以后,直接放入蒸锅中,盖上锅盖进行二次醒发,醒发的时间在10分钟左右,10分钟后开火,蒸锅上汽后开始计时,大火蒸15分钟。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(14)

12、包子蒸好以后不要着急打开锅盖,焖2分钟再开盖,防止包子皮遇冷回缩。

粉蒸肉包子馅做法(用这道菜来蒸包子)(15)

小贴士:

1、炒豆腐的时候可以把豆腐用勺子压烂一些,包包子的时候更好包;汤汁不要带太多。

2、炒好的豆腐要晾凉至常温后再包包子,温度太高的话,会影响包子的二次发酵,蒸出来的包子不美观。

我是小酥肉美食,一位爱做菜、爱分享的90后,如果您喜欢我的文章,记得收藏、点赞、转发哦!如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦!感谢大家在百忙之中抽出时间阅读,我们明天再见。

  • 男人有了小三会做出哪些表现(男小三到底是怎么想的)
  • 2024-06-17男小三到底是怎么想的文/轩雅图/网络提到小三,大多数人本能想到的就是插足别人婚姻,抢别人老公的女人殊不知,现实生活中有不少男性小三他们只喜欢已婚女人,如果女人误认为他是真的爱你,想离婚嫁给他,那就是把自己放在了被他看轻的。
  • 税务推进新旧动能转换(吹响新旧动能转换)
  • 2024-06-17吹响新旧动能转换来源:人民网-山东频道税收是经济的“晴雨表”,也是社会发展的“变速箱”新旧动能转换重大工程“集结号”吹响以来,国家税务总局济南市济阳区税务局立足税务职能作用,积极把握税收与新旧动能转换的契合点,持续优。
  • 胡适的爱情小诗相思(爱过方知情重品读宣城市名人胡适的2首情诗)
  • 2024-06-17爱过方知情重品读宣城市名人胡适的2首情诗尽管胡适做过“中华民国驻美大使”、北大校长和台湾“中央研究院”院长,但人们对他的这些经历印象实在模糊;真正使人牢记于心的,乃在于其学术方面的巨大成就,尤其是他作为新文化运动主要发起者做出的巨大贡献在新。
  • 为什么家里不能养开花的植物(这5种植物开花虽美)
  • 2024-06-17这5种植物开花虽美郁金香郁金香是十分出名的种球花,它沾土就能活,多用于绿化,是城市构建园林的主要花卉之一在家庭盆栽的期间,选用疏松肥沃的腐殖土栽种,平时不用追肥,安置在光照充足的露天场所,在土壤干燥的时候马上浇灌水分,。
  • 黏土安琪拉教学(创造童话镇造梦师安琪拉)
  • 2024-06-17创造童话镇造梦师安琪拉文/琉璃苏比角色:造梦师所在部落:造梦学院1.安琪拉出生在梦境镇西边的一个木匠家里在镇上,父亲是个木匠,眼睛不好,活不够细,生意淡淡有钱人嫌他的手工糙,跑到城里买,穷人却买不起,勉强维持着闲暇之余,他。
  • 苄怎么读拼音(苄怎么读)
  • 2024-06-17苄怎么读苄的读音是biàn苄〔苄基〕也叫苯甲基含芳香环的有机基团,符号C6H5CH2—它可和各种官能团相结合,如和羟基生成苄醇(C6H5CH2OH)等扩展资料相关词汇联苄[liánbiàn]天然产物的核心部分。
  • 新昌南明电影院订票(好久不见174天后新昌这家影院开影了)
  • 2024-06-17好久不见174天后新昌这家影院开影了从1月24日影院关闭以来,全国院线按下暂停键,在阔别174天后,影迷们终于等来了影院开业复工的好消息最近,国家电影局发布消息,低风险地区电影院可于今日有序恢复开放营业第一天开业,影院做了哪些防疫措施?。
  • win10系统硬盘分区几个合适(新手必备你知道吗)
  • 2024-06-17新手必备你知道吗随着Windows系统的更新换代,win10已经没有必要分盘了,毕竟理论上来说,分区越少电脑的运行速度越快but有没有想过不分盘的情况下万一你的系统崩了,那你的文件……以防万一,还是让小A教你怎样迅速。
  • 无限火力后期最强英雄排行(新版随机无限火力来袭)
  • 2024-06-17新版随机无限火力来袭微信号:Miss_game本次内容由“玩游戏比你下种子还快的小编”羞涩编辑⁄(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄啦啦啦啦啦啦我是青铜5的小玩家!小编我最最最爱的无限活力终于又要回来了,还是那个配方,还是那个味道不。
  • 乙肝妈妈建议母乳喂养吗(乙肝妈妈也可以母乳喂养孩子)
  • 2024-06-17乙肝妈妈也可以母乳喂养孩子如果在孕期宝宝没有感染上乙肝的话,产后注射乙肝免疫球蛋白结合乙肝疫苗,都是能够最大可能防止传染小孩,一般来说可以达到80%-90%的保护率但有部分专家认为,无论母亲是乙肝患者还是乙肝携带者都应该改为人。
  • 朝鲜新建住房免费吗(带你看看朝鲜普通人的生活)
  • 2024-06-17带你看看朝鲜普通人的生活去过朝鲜的中国游客都会知道,朝鲜有四大让人羡慕的福利制度,一是免费医疗,二是12年义务教育,三是退休保障,四是福利分房特别是最后一点,让很多因为房子问题而无法圆婚姻梦的单身一族唏嘘不已而美丽的导游似乎。